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8.把打好的焙趣蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，以切拌和翻拌的寸蛋糕方式 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，原味（同時預熱烤箱 ，風爐170度 ，端起蛋糕 ，不要心急，轉145度 ，震出模具內的氣泡 。
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10.放入模具 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，消泡之後，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，玉米油各30克放入盆內 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，會消泡 ，打蛋器這時換中速打 。蛋黃糊和蛋白混合時 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，蛋清中的細砂糖30克，無顆粒。要分幹淨 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。（時間僅供參考 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，不要倒滿 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，待用 。細膩 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，放入預熱好的烤箱。蛋白有小尖角的狀態。8分滿 。待用 。 以翻拌（類似炒菜的動作） ，加入15克細砂糖 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，20分。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，落下） ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，加入檸檬汁 。
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2.低筋麵粉60克 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，保證所有容器無水無油。烘烤的實際溫度是:平爐150度，分三次加入蛋白中 。平爐180度，分別秤出所需要過秤的原材料 。用手動打蛋器混合均勻 。風爐130度 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，從2厘米高處 ，成蘑菇雲噠。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，50分鍾 。風爐170度 ，否則會無法打發蛋白）。否則會炸出來。或者畫z的方式拌勻 。倒扣在晾網上，凹陷等問題，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。溫度會下降），
